Cuidados

Alimentos orgânicos diminuem o risco de câncer

“O alimento orgânico reduz o risco de câncer de sangue e de mama, segundo o estudo”, informa o Mail Online.

O site de notícias relata um grande estudo na França que questionou 69.000 pessoas sobre o consumo de alimentos orgânicos, e depois os monitorou por 5 anos para ver quantos cânceres desenvolvidos tinham.

Alimentos orgânicos são cultivados sem o uso de pesticidas, fertilizantes artificiais ou técnicas de modificação genética (GM). Carnes, aves, ovos e laticínios orgânicos vêm de animais que não recebem antibióticos ou hormônios de crescimento.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas que comiam mais alimentos orgânicos tinham um risco de câncer reduzido em 24% em comparação com aqueles que comiam menos.

Apesar dos encorajadores relatos da mídia, este estudo não prova que a ingestão de alimentos orgânicos irá protegê-lo contra o câncer.

O estudo não demonstra que os alimentos orgânicos são a causa direta do risco reduzido. As pessoas que comiam mais alimentos orgânicos tinham estilos de vida mais saudáveis ​​em geral, fazendo mais exercícios e comendo mais frutas e legumes do que outras pessoas. Embora os pesquisadores tentassem se ajustar a esses fatores de saúde e estilo de vida, ainda é possível que essas coisas tivessem uma influência.

Assim, afirma que “comer alimentos orgânicos reduzirá as taxas de câncer” ainda não foi comprovado. Seria melhor se concentrar em comer uma dieta saudável rica em frutas, legumes e fibras e pobre em carne processada, e manter um peso saudável. Comer bem, juntamente com exercícios regulares e não fumar, pode reduzir significativamente o risco de desenvolver câncer.

 

De onde vem o estudo?

A pesquisa foi realizada pelo Instituto Nacional da Saúde e da Pesquisa Médica e pela Université Paris 13. O financiamento foi fornecido por várias organizações francesas, incluindo o Ministério da Saúde, o Instituto de Vigilância Sanitária e o Instituto Nacional de Prevenção e Educação em Saúde. .

Um dos pesquisadores declarou que eles tinham um papel consultivo promovendo o uso de produtos orgânicos em duas organizações sem fins lucrativos.

O estudo foi publicado no periódico médico revisado por pares JAMA Internal Medicine.

A mídia do Reino Unido considerou os resultados sem reconhecer outros fatores que poderiam ter influenciado os resultados, e o pequeno número de casos de câncer registrados. Por exemplo, a declaração do Mail que: “O maior impacto foi visto no risco de linfoma não-Hodgkin [um câncer do sistema linfático], que despencou entre aqueles que evitavam comida pulverizada com produtos químicos” é certamente exagerado, dado que isto foi baseado em números minúsculos e poderia ser uma chance de encontrar.

Mas, para seu crédito, a mídia britânica fez notar que as pessoas que comem alimentos orgânicos tendem a ter um estilo de vida mais saudável do que as pessoas que não comem.

Que tipo de pesquisa foi essa?

Este foi um estudo de coorte de base populacional que teve como objetivo verificar se a ingestão de alimentos orgânicos estava associada ao risco de desenvolver câncer.

O mercado de alimentos orgânicos evita o uso de fertilizantes químicos, pesticidas e métodos GM e restringe o uso de medicamentos em animais.

Pesquisas anteriores demonstraram outros potenciais efeitos benéficos da ingestão de uma dieta orgânica, como um baixo nível de pesticidas em amostras de urina. Mas poucos estudos analisaram a ligação potencial com o câncer.

Estudos observacionais como esse são úteis para explorar ligações potenciais, mas não podem provar causa e efeito, já que outros fatores de saúde e estilo de vida podem estar influenciando.

O que os pesquisadores fizeram?

Este estudo envolveu 68.946 participantes (78% mulheres, idade média de 44 anos) do estudo de coorte francês baseado na Internet, NutriNet-Sante. A coorte foi criada em 2009 para analisar as relações entre alimentação, nutrição e saúde.

No início do estudo, os participantes forneceram informações sobre seu status sociodemográfico, medidas corporais, estado de saúde e comportamento no estilo de vida.

Eles foram questionados 2 meses depois com que freqüência eles comiam 16 produtos orgânicos diferentes, incluindo frutas e legumes, laticínios e ovos, carne e peixe, grãos e cereais, refeições prontas, vinho, chocolate e café.

Eles foram solicitados a marcar 1 dos seguintes itens:

  • a maior parte do tempo
  • ocasionalmente
  • nunca (“muito caro”)
  • nunca (“produto não disponível”)
  • never (“Não estou interessado em produtos orgânicos”)
  • nunca (“eu evito tais produtos”)
  • nunca (“sem motivo específico”)
  • Eu não sei

Para cada produto, 2 pontos foram dados para “a maior parte do tempo”, 1 ponto para “ocasionalmente” e 0 para todas as outras respostas. Os 16 itens, portanto, tinham um escore total de alimentos orgânicos variando de 0 a 32 pontos. A análise foi dividida em 4 quartis, do menor ao maior consumo.

Os resultados de saúde dos participantes foram registrados por uma média de 4,5 anos. Esta informação foi recolhida através de questionários anuais. Se os participantes relataram receber um diagnóstico de câncer, eles foram solicitados a obter registros médicos (obtidos para 90%) e detalhes do médico ou hospital.

A análise totalmente ajustada levou em conta os seguintes possíveis fatores de confusão :

  • idade e sexo
  • Estado civil
  • educação, status ocupacional e renda mensal
  • tabagismo e ingestão de álcool
  • índice de massa corporal
  • atividade física
  • ingestão total de alimentos e consumo de fibras, frutas e vegetais, alimentos processados ​​e carnes vermelhas
  • fatores hormonais em mulheres, tais como o uso de tratamento hormonal e se eles passaram pela menopausa

Quais foram os resultados básicos?

No total, 1.340 cânceres se desenvolveram entre os 68.946 participantes (2% da coorte). Estes incluíram câncer de mama (34%), câncer de próstata (13%), câncer de pele (10%) e câncer de intestino (7%).

O consumo de alimentos orgânicos foi mais comum entre:

  • mulheres
  • aqueles com uma educação superior ou status ocupacional
  • aqueles que fizeram mais atividade física e que tinham dietas mais saudáveis ​​em geral

Aqueles que comeram mais alimentos orgânicos tiveram um risco 24% menor de desenvolver câncer em comparação com aqueles com a menor ingestão ( hazard ratio (HR) 0,76, intervalo de confiança de 95% (IC) 0,64 a 0,90).

Não houve diferenças em pessoas que comeram quantidades moderadas de alimentos orgânicos em comparação com aqueles que comiam menos.

Por câncer específico, ligações significativas com a ingestão de alimentos orgânicos foram encontradas apenas para:

  • câncer de mama na pós-menopausa
  • linfomas em geral
  • linfoma não-Hodgkin especificamente

No entanto, esses resultados devem ser tomados com cautela, principalmente por causa do número muito baixo de casos.

 

O que os pesquisadores concluem?

Os pesquisadores concluíram: “Uma maior frequência de consumo de alimentos orgânicos foi associada a um risco reduzido de câncer. Embora os resultados do estudo precisem ser confirmados, promover o consumo de alimentos orgânicos na população em geral pode ser uma estratégia preventiva promissora contra o câncer”.

Conclusões

Este estudo é uma valiosa investigação sobre possíveis ligações entre comer alimentos orgânicos e risco de câncer. No entanto, a conclusão do autor pode ser um pouco prematura. Este estudo por si só não pode provar que comer alimentos orgânicos irá impedir que você tenha câncer.

Existem alguns pontos a serem observados.

Os cânceres ainda se desenvolveram entre as pessoas que comiam mais alimentos orgânicos – eram apenas menos casos (269 contra 360 entre aqueles que comiam a menor quantidade de alimentos orgânicos). Portanto, mesmo que haja um vínculo direto, não é garantida a proteção de alimentos orgânicos contra o câncer.

As conclusões sobre as ligações com cânceres específicos foram baseadas em números minúsculos – por exemplo, 15 linfomas não-Hodgkin entre aqueles que comem menos alimentos orgânicos versus 2 entre aqueles que comem mais orgânicos.

A ingestão de alimentos orgânicos foi tomada em um único ponto no tempo e autorreferida. Isso pode ser impreciso e não refletir os hábitos da vida.

Houve uma diferença notável em sociodemographics e estilos de vida daqueles que comem a maioria dos alimentos orgânicos. Os pesquisadores tentaram se adaptar a esses fatores, mas ainda há uma chance de essas coisas influenciarem os resultados. Isso significa que o estudo não pode provar que a ingestão de alimentos orgânicos é responsável pela redução do risco – poderia ser apenas uma vida mais saudável em geral.

O estudo beneficia de um grande tamanho da amostra, mas estes eram voluntários on-line para um estudo de saúde e nutrição que podem não representar a população geral da França.

Especialistas acrescentaram notas semelhantes de cautela. Por exemplo, o professor Tom Sanders, do King’s College London, diz: “[Os autores] concluem que promover alimentos orgânicos na população em geral pode ser uma estratégia preventiva promissora para o câncer, é exagerada”.

É compreensível querer comer alimentos orgânicos por razões de saúde ou ambientais. Mas em termos de proteção contra o câncer, o que é mais provado ter um efeito é uma dieta saudável em geral com uma grande quantidade de frutas e legumes e fibras e baixa quantidade de carne processada, juntamente com atividade física regular e manter um peso saudável .

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